サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名で最高級の部位
脂肪と赤身のバランスが絶妙であり、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部位。
牛の腰の上部、胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉。リブロースの後ろに続く部分です。
サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名な最高級部位
牛の腰の上部、胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉。リブロースの後ろに続く部分です。
脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部分です。
牛肉の二大高級部位と言えば、サーロインとリブロース。どちらも、牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。
サーロインと言えばステーキの代名詞になっているくらい、ステーキに適した部位です。
1cm以上の厚切りにして、肉汁を逃さずに焼き上げるのがおすすめです。
商品内容
- 九州産黒毛和牛A5ランク サーロインステーキ200g×2枚 or 3枚
サーロインの魅力
脂肪と赤身のバランスが絶妙であり、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多いです。
和牛の中でも最高級と言われ、高級鉄板焼きなどで最も高価に提供されることが多いです。
サーロインのおすすめの調理方法はステーキです。
和牛の中でもサシが多いですが、甘みのある上品な味わいを堪能することができます。
・サシの多さ： ★★★★☆
・やわらかさ： ★★★★★
・風味 ： ★★★★★(こってり)
・カロリー ： ★★★★★
こんな方におすすめ
- サシが多い部位であり、がっつりとステーキを堪能したい方
- 最高峰レベルの霜降り牛を食べてみたい方
賞味期限・原材料等
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インフルエンサーの
＼ ゆりあ社長に食べていただきました！ ／
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