ITADAKI MASANOYA

サーロインステーキ

脂肪と赤身のバランスが絶妙であり、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部位。

通常価格: ¥8,800
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サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名で最高級の部位

脂肪と赤身のバランスが絶妙であり、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部位。
牛の腰の上部、胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉。リブロースの後ろに続く部分です。

賞味期限	商品発送日から30日以内
原材料・産地	九州産　※個体識別番号と一緒に産地の記載をしております。
内容量	200g×2枚 or 200g×3枚
保存方法	-18℃以下(家庭用冷凍室保存)

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サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名な最高級部位

牛の腰の上部、胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉。リブロースの後ろに続く部分です。
脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部分です。
牛肉の二大高級部位と言えば、サーロインとリブロース。どちらも、牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。
サーロインと言えばステーキの代名詞になっているくらい、ステーキに適した部位です。
1cm以上の厚切りにして、肉汁を逃さずに焼き上げるのがおすすめです。