九州産A5和牛で最高食卓を！！
※当店は玄関まででお付き合いは終わりません。ご了承ください。

特に読んでいただきたいのは、

・ 通販でお肉を購入したことがない方
・ 写真と違う商品が届いた方
・ 絶対に失敗できない！ハレの日を最高に飾りたい方

当店が注力している「他社との圧倒的差別化」をポイントでお伝えします。

熟練の肉職人・バイヤーが直接現物を見て厳選した九州産A5ランク和牛の3種類のステーキ食べ比べセットを食べ比べ堪能いただけます。ご自身の好みを発見してみませんか？

シャトーブリアン（部位：ヒレ）

希少価値が非常に高く、牛肉の部位の中でも最上級、最高価部位。※当店でも最高価格です！
大切な人へのギフトでも喜ばれること間違いなしです！

サーロイン（部位：ロース）

和牛の中で最も有名な霜降り部位。

迫力のある部位！きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多く、サーロインと言えばステーキの代名詞になっているくらいです。

モモ

大人気！赤身中心で、脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、赤身の中にも適度な霜降りがあり、色んな料理に化けるオールラウンダー。

▽部位の細かい説明はこちら▽

・仕入力　ブランド名では買わない！
・品質　個体に合わせ一枚一枚手切り！
・特殊冷凍加工。　賞味期限は30日

肉職人が繊維を読みながら一枚一枚包丁で手切り。
赤身と脂の割合を部位の特徴に合わせてカット。カット後すぐに瞬間冷凍。微粒子の冷凍コーティング状態になり、30日鮮度キープ。

お肉のギフトは、相手の食べられる量・タイミングを気になるところ。フルオーダーでのご注文も、気軽に問い合わせください。

▽こだわりの詰まった商品はこちら▽

高価な和牛を通販で買うのは少し不安という方、必見です！！現物を見て購入することができないからこそ

・写真素材はすべて現物を使用！
・お客様が撮影した素材で、自宅に届くイメージを！
・商品に満足いかなかったら全額返金！！

全額返金の基準は、商品に満足がいかなかった場合

・価格の割に商品の質が悪かった。
・お肉が思っていたものと違った。

失敗しないお肉選びを、少しでもサポートさせていただきます。社員一同、気を引き締めて一枚一枚丁寧に仕上げていきます！

シャトーブリアン・ステーキ
ミディアムレア　シンプルレシピ

【材料】1人前
シャトーブリアン　 150g

【調味料】
塩　　　　　　　適量
コショウ　　　　　適量
ニンニク　　　　　お好みで

①シャトーブリアンを
冷蔵庫から出し、常温に戻します

②フライパンに油とお好みでニンニクを入れ、
フライパンを中火で60秒熱し、
ニンニクを取り出します。

③焼く直前に塩とコショウを
少量0.8gずつふります。

④シャトーブリアンをフライパンに入れ、
強火で30秒、その後弱火で60秒焼きます。

⑤裏返して、強火で30秒、
その後弱火で60秒焼きます。

⑥火を止めてフライパンの上で
5分休ませてカットします。

⑦温めたお皿に盛り付けたら完成♪

シャトーブリアンの魅力が最大限に引き出せる
「ミディアムレア」のシンプルなレシピです。

一番ステーキに適した温度、焼き時間で調理すると
仕上がりが自然とミディアムレアになります。

輸入牛に比べ和牛は水分量が約40%と多く、早めに塩を振ってしまうと、
浸透圧の作用によって水分やドリップが出る原因となります。

和牛には塩分が約1%含まれており、
お肉の重量に対して0.5～0.6%(150gで0.8g前後)の塩が最適です。

▽レシピで使用している商品はこちら▽