ITADAKI MASANOYA

サーロインスライス

サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名で最高級の部位

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サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名で最高級の部位。

牛の腰の上部、胸椎(きょうつい)の後方部分のお肉。リブロースの後ろに続く部分です。脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部分です。

牛肉の二大高級部位と言えば、サーロインとリブロース。どちらも、牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。

オススメの召し上がり方は、「すき焼き」「焼きしゃぶ」です。もちろん「しゃぶしゃぶ」も絶品。

調理例

サーロインの魅力

脂肪と赤身のバランスが絶妙であり、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多いです。
和牛の中でも最高級と言われ、高級すき焼きなどで最も高価に提供されることが多いです。

・サシの多さ: ★★★★☆
・やわらかさ: ★★★★★
・風味   : ★★★★★(こってり)
・カロリー : ★★★★★

こんな人におすすめ

  • 最高峰レベルの霜降り牛を食べてみたい方
  • 和牛の中でもサシが多いですが、甘みのある上品な味わいを堪能することができます。

 

賞味期限 加工日から30日以内
原材料・産地 九州産 ※個体識別番号と一緒に産地の記載をしております。
内容量 300g or 500g
保存方法 18℃以下で冷凍保存
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